Espresso Probierset
Das Espresso Probierset enthält zwei Packungen modern gerösteter Single Farm Kaffeebohnen à 250 g, die für Espresso geröstet sind. Die Kaffees sind cremig und intensiv und eignen sich für deinen Siebträger, Vollautomaten, Espressokocher oder die AeroPress.
Du kannst sie als Espresso zubereiten oder für Flat White und Cappuccino verwenden.
22,00 €
44,00 €
/kg,
Gitesi Espresso
Gitesi Espresso ist ein gewaschener Red-Bourbon-Kaffee aus Ruanda, der von Gitesi Coffee verarbeitet wird. Wir rösten ihn mittel, damit der Charakter der Red-Bourbon-Bohnen zur Geltung kommt.
In der Tasse schmecken wir Pfirsich, Mandarine und Rohrzucker. Er ist saftig und ausgewogen, mit einer Säure, die sich gut als Espresso entfaltet. Bereite ihn im Siebträger zu; auch mit Milch funktioniert er in einem Cappuccino oder Latte.
Angostura Espresso
Angostura Espresso ist ein Caturra-Kaffee aus Costa Rica, den die Schwestern Arleen und Maria Jimenez im familiengeführten Beneficio La Angostura als Honey verarbeiten. Bei diesem Prozess bleibt nach dem Entfernen der äußeren Schale ein Teil des Fruchtfleischs während der Trocknung auf den Bohnen.
Diese arbeitsintensive Verarbeitung bringt oft süße, geschmeidige Kaffees hervor. In der Tasse schmecken wir Pfirsich, Nougat und Rohrzucker. Wir empfehlen ihn für Siebträger, Espressokocher, AeroPress und French Press.
Die Produzent:innen
Aimé Gahizi, Gitesi Coffee
Aimé ist Geschäftsführer von Gitesi Coffee im Karongi-Distrikt in Ruanda. 2011 begann er, seinen Vater Alexis Gahizi in der Gitesi Washing Station zu unterstützen. Heute leitet er das Unternehmen.
Sein Ziel ist klar: die Qualität der Kaffees weiter zu steigern und gleichzeitig die Lebensbedingungen der Bauern in seiner Gemeinde zu verbessern. Gemeinsam mit seinem Team hat Aimé neue Verarbeitungsmethoden eingeführt, um herausragende Spezialitätenkaffees zu produzieren.
Arleen & Maria Jimenez, Beneficio La Angostura & Bean Voyage
Arleen und Maria Jimenez sind zwei Schwestern mit einer klaren Vision: hochwertigen Kaffee produzieren und das Familienunternehmen in die Zukunft führen. Mit viel Engagement haben sie die Farm und die eigene Verarbeitungsstation ihrer Familie auf ein neues Niveau gehoben.
Wir freuen uns, Angostura Espresso wieder begrüßen zu dürfen – ein sanfter, süßer, als Honey aufbereitet Caturra – unser zweiter Einkauf von Arleen und Maria Jimenez.
Aufbereitung & Farmen
Gitesi Washing Station
Die Gitesi Coffee Washing Station befindet sich in den Hügeln am Ufer des Kivu-Sees. Sie verarbeitet die Kaffeekirschen von etwa 1.800 Kleinbauern. Die Bauern pflanzen und ernten ihre Kaffeekirschen und bringen sie dann zur Waschstation. Die Waschstation verarbeitet den Kaffee entweder als Washed, Natural oder Honey.
Um die Kaffeeverarbeitung nachhaltig zu gestalten, hat Gitesi ein umfassendes Wasseraufbereitungssystem für ihr Abwasser geschaffen. Die Waschstation verfügt auch über ein Abfallmanagementsystem und produziert organischen und natürlichen Dünger aus dem Fruchtfleisch der Kaffeekirschen.
Beneficio La Angostura
Das 5 Hektar große Beneficio La Angostura und die Finca Mario Jimenez Gamboa liegen auf 1.700 bis 1.900 m ü.M. in Tarrazú, einer Gebirgsregion, die für ihre hochwertige Kaffeeproduktion bekannt ist. Die umliegenden Gipfel erreichen bis zu 3.000 m ü.M. Vor dieser malerischen Kulisse arbeiten Arleen und Maria unermüdlich daran, dass ihr Familienunternehmen weiterhin nachhaltig arbeitet. Die beiden Schwestern bilden sich ständig weiter. Ihre Hingabe spiegelt sich in der Qualität des mit Honig verarbeiteten Caturra wider.